FATTORIA DIDATTICA

A scuola in cascina: soggiorni e giornate in fattoria
Da 20 anni ospitiamo al Frutto Permesso bambini e ragazzi delle Scuole materne, elementari, medie e superiori.
Proponiamo le nostre cascine, con le "aule sul campo", i percorsi, gli ecomusei e i laboratori di cui le abbiamo dotate, quali sedi di svolgimento di processi di ricerca sulle tematiche dell’ambiente dell'agricoltura e del cibo da svolgersi anche nel corso di un intero anno scolastico o di un ciclo.

I TEMI DI "a scuola in cascina"
Svolgiamo, modulando opportunamente linguaggi ed attività all’età dei bambini/ragazzi, visite e soggiorni didattici sui seguenti temi.

GLI AMBIENTI NATURALI E L’AGRICOLTURA
Un percorso scopre le vicende dell’evoluzione umana, la nascita dell’agricoltura, le degenerazioni dell’agricoltura industriale, le nuove agricolture.

UN LABORATORIO DAL "VERO": LA FATTORIA
Il grande ciclo della vita, i passaggi della catena alimentare, il meccanismo terra/cibo fotografato nell'osservazione del sistema fattoria. Nei percorsi "dalla terra al cibo" vera "specialità" delle cascine del Frutto Permesso scopriamo, eseguendo materialmente i vari passaggi, le vicende dei principali alimenti dalla terra alla tavola.

CEREALI: DAL GRANO AL PANE OPPURE DAL MAIS ALLA POLENTA
Vediamo e studiamo le fasi di crescita dei diversi cereali vernini, le macchine agricole vecchie e nuove per la semina e la raccolta poi, da covoni tenuti in serbo, trebbiamo, ventiliamo, maciniamo a pietra. Ci spostiamo poi nel laboratorio alimentare e con quelle farine, facciamo il pane.

FRUTTA: DALL'ALBERO AL SUCCO E ALLA CONFETTURA
Vediamo e studiamo gli alberi da frutto, le funzioni, i rami, le gemme, la potatura.
Cogliamo le mele o le pere. Scopriamo nell’ecomuseo le vecchie modalità di conservazione e nei moderni capannoni della Cooperativa le nuove tecniche di confezionamento e lavorazione e trasformazione della frutta.
Nel laboratorio didattico lavoriamo la frutta producendo il succo o la marmellata.

DALL'ERBA AI BOVINI, AL LATTE, AL FORMAGGIO
Vediamo e raccogliamo cereali e foraggi, produciamo i mangimi e passiamo alla stalla, i bovini, la mungitura.
Nel laboratorio didattico studiamo il latte, e poi scremiamo la panna e facciamo il burro.
Infine produciamo il formaggio e, se resta tempo, anche la ricotta che dalle nostre parti chiamiamo sarass...

DALLA CANAPA E DALLA LANA AL VESTITO
Un laboratorio delle fibre tessili (il ciclo della lana, il ciclo della canapa) ci permette di scoprire che non solo il cibo, ma anche i vestiti sono il frutto di una lunga storia che inizia dalla terra.

L’APPROCCIO DIDATTICO, IL PERSONALE, I SUSSIDI
Antiche e nuove teorie didattiche sostengono la straordinaria facilità dell'apprendimento quando il primo approccio all’evento avviene tramite l'"immersione" nella realtà, il "fare" coniugato col "dire", l'annusare, il gustare.

L’esperienza fornisce spunti, permette all'insegnante di impostare un lavoro che potrà avere in classe sviluppi in cento direzioni, e poi diverte.
A patto che l'attività sia ben costruita, che si "faccia", ché si "veda", che ci sia una adeguata preparazione preventiva che "crei l'attesa", che ci sia modo di "ricordare l’esperienza" attraverso operazioni di coinvolgimento plurisensoriale come la raccolta di reperti, le degustazioni, la compilazione di "quaderni di campo".
Le attività sono condotte da Nadia, Erica od Ivo, tutti giovani Agrotecnici che oltre a "sapere come si fa", conoscono i segreti tecnici e scientifici che stanno dietro ai processi ed in più hanno imparato a raccontarli anche ai bambini molto piccoli.

Forniamo ad ogni partecipante il "Quaderno di percorso" specifico per ciascun tema in cui vengono inseriti reperti e rappresentate le fasi salienti dei cicli studiati.

Questo anche per facilitare l’insegnante nel riprendere il discorso l’indomani, in classe.


LE STRUTTURE
Disponiamo di 2 laboratori didattici, di una sala audiovideo, di un ecomuseo con attrezzi di lavorazione antichi e centri di animazione tematici per tipo di attività, di 2 percorsi attrezzati con bacheche, di campi e spazi per il gioco, di un autobus da 40 posti per gli spostamenti interni...

ITINERARI STORICI, ARTISTICI E NATURALISTICI
Nei soggiorno di 2 o più giorni, oltre alle nostre tradizionali e specifiche attività didattiche, possiamo implementare il programma includendo la visita a mete storiche, culturali o naturalistiche:
- Le abbazzie di S. Maria di Cavour e di Staffarda
- I luoghi della Storia e della cultura Valdese
- Torri e Castelli attorno a noi
- Cavour ed il Parco della Rocca con ascesa in vetta dalla Scala Santa
- Pinerolo ed il Museo della Cavalleria
- Il Gotico di Saluzzo e dintorni

LE PROPOSTE
La "gita" di un giorno prevede un’attività didattica, il pranzo, la visita delle colture, della stalla e dei laboratori della Cooperativa, la passeggiata a cavallo.

Costo: 13 € a persona

I soggiorni, di 2-3-4-5 giorni si articolano in attività didattiche, eseguite al mattino, ed in attività ludiche (passeggiate a cavallo, gite con trattore e rimorchio) oppure visite alla rocca di Cavour, al Buco del diavolo, all’Abbazia di Cavour o Staffarla, eseguite al pomeriggio anche con nostro autobus.

 
Informazioni e prenotazioni attività didattiche
Tutte le mattine ore 9-13
Tel. e Fax 0121 55383 0121 559421
il@fruttopermesso.it