RISTORANTI IN CASCINA

Dalla terra alla tavola: le proposte gastronomiche nei due locali della Cooperativa

Facciamo ristorazione in cascina da 20 anni con uno scopo dichiarato: far conoscere nel modo più diretto e vero i nostri prodotti che, nel caso di un buon accoglimento, avremmo la presunzione che venissero accolti sulle tavole quotidiane dei nostri clienti-amici.

I nostri agriturismi sono fondamentalmente la carta di presentazione dei prodotti della Cooperativa: quel che arriva in tavola è coltivato, allevato, trasformato dalle stesse mani: dal pane alle carni, dalle verdure alla frutta ed ai formaggi.

Ma negli agriturismi del Frutto c’è anche dell’altro.

C’è un d’intorno che è campagna vera, paesaggio "complesso", dove i cereali ed i prati si alternano ai frutteti ed ai boschi, un d'intorno in cui passeggiare e far giocare i bambini.

Ci sono i locali intonati con i luoghi, nel rispetto delle architetture del territorio.

C’è una cucina legata alla tradizione ma anche ricercatrice, creativa, talvolta innovativa.

C’è una presentazione dei piatti moderna ma volutamente senza eccessi di fronzoli e luccichii che finirebbero col far passare in secondo piano ciò che invece vogliamo proporre a prima vista: le nostre materie prime.

C’è un servizio accurato ma sobrio ed una carta vini di oltre 200 etichette piemontesi.

C’è la qualità dei prodotti stessi, non annunciata a tavola, dalla voce di un cameriere, ma controllata, certificata nelle tante "qualità" diverse: produzioni ed allevamenti bio, razze tradizionali del luogo ed eccelse in qualità gastronomiche.

C’è la "Dichiarazione", allegata al menu, dell’origine delle poche materie prime di produzione extraziendale: l’olio, le uova, le spezie...

C’è il rispetto della stagionalità dei prodotti freschi.

Chi capita casualmente in uno dei locali del Frutto Permesso, si troverà serviti gli aperitivi, due antipasti, un primo, due secondi delle nostre carni servite al carrello, il gran plateau di formaggi pinerolesi, la composizione di dolci, la degustazione della nostra liquoreria...

Con l’assoluta disponibilità a comporre menu personalizzati ed una particolare attenzione per gli amici vegetariani.

I prezzi.
Sono bassi, incredibilmente bassi rispetto alle "qualità" offerte:
30 € vini esclusi per il menu-base;
qualcosa in più 32,00 - 35,00 € per le cene a tema del venerdì e per particolari menu.