IL FRUTTO PERMESSO

Via del Vernè, 16 Bibiana To
Tel. 012155383/ 0121559421

* Ristoro: aperto il venerdì e sabato a cena e la domenica a pranzo
* Al venerdì sera cene a tema: menu del buongustaio
* Visite e attività con le scuole

Lo storico locale del Frutto Permesso è aperto dal 1987.
Il servizio di ristoro è aperto il venerdì ed il sabato sera per cena e la domenica a pranzo nel periodo compreso tra ottobre e giugno.

Durante i mesi estivi il locale è riservato ai soggiorni per ragazzi.




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I caratteri del locale
L'altissima qualità delle materie prime interne e la qualità biologica anche per le poche cose di produzione esterna come l'olio extravergine.
Le quantità servite, sempre "ad libitum".
Il servizio, competente, ma sobrio e "leggero".
Un menu fisso quotidianamente variato ma comprendente sempre almeno due antipasti, un primo, due secondi, il carrello di formaggi della Val Pellice, un bis di dolci, i distillati.

C'è ovviamente disponibilità a comporre per gruppi ed occasioni specifiche, menu personalizzati.
Tra i piatti più consueti segnaliamo: i nostri salumi in svariate proposte, le carni crude di Vitello Piemontese in fettine o in insalata, i Roast-Beaf all'aceto di frutta, i flan, i fagottini, le torte, i tortini, le pagnottelle di verdure (ai porri, alle verze, peperoni, zucchine...) con fondute di tome della Valle o bagna cauda od altre salse di stagione...

Tra i primi: gli agnolotti con tanti diversi ripieni, i tajarin, gnocchi di patate, gnocchi di farina e malfatti di sairass cotti nel forno a legna, la supa mitunà,... e tra i secondi i grandi arrosti di fassone di 20 Kg e più, cotti in un sol pezzo nel grande forno a legna e poi i brasati, gli stinchi, sempre serviti e tagliati in tavola, al carrello. Inoltre l'agnello in tante preparazioni: al timo, alla salvia, al sidro di mele.
E poi il coniglio, il maiale, l'anatra, la faraona e la gallina bianca di Saluzzo e Cavour - presidio Slow Food.

Una carta vini di oltre 200 etichette fra i migliori prodotti dell'enologia piemontese.
Un prezzo fisso di 30 € vini esclusi per il menu-base;
qualcosa in più 32,00 - 35,00 € per le cene a tema del venerdì e per particolari menu.