"Niente è bello come l'agricoltura, niente è più nobile, niente è più
degno dell'uomo libero." Cicerone
Coltiviamo 100 ettari di frutteto, ortaggi, cereali, prati praticando fin dal 1987 l'Agricoltura Biologica
a norma dei Regolamenti Comunitari. Alleviamo api, suini, ovini e bovini fassone
di razza Piemontese con marchio CO.AL.VI.
Trasformiamo in tanti piccoli laboratori i nostri prodotti della terra ottenendovi
conserve, succhi, confetture, distillati, pane, carni macellate, salumi, liquori.
Disponiamo di 4 accoglienti strutture agrituristiche per un'ospitalità totale
di 50 posti letto e di due tipici locali di Ristorazione.
Vendiamo i nostri prodotti freschi e trasformati attraverso i canali del biologico e direttamente
al dettaglio.
Organizziamo e gestiamo, anche per conto di Enti Pubblici, aziende e privati ,
soggiorni didattici e di vacanza per bambini, stage di relax e convegni di lavoro...
È online il numero di ottobre 2011, scaricabile in formato PDF.
PER I VENERDI DEL BUONGUSTAIO
VENERDÌ 3 FEBBRAIO 2012
DALLA DISPENSA INVERNALE UNA VEGETARIANA A COLORI
mENU
Insalata di finocchi e noci con gelatina di cavolo viola
Treccia di zucca e ceci su crema delicata di porri
Sformato di broccoli lievemente piccanti
con purea di carote
Chicchi di barbabietole al timo
Patata ripiena al formaggio caprino
con polentina di pignoletto
Plateau di tome e sairass del Pinerolese
Tronchetto al cioccolato con il cuore di pere
e semifreddo alle castagne
Euro 32,00 VINI ESCLUSI
SABATO 4 FEBBRAIO,A CENA AL FRUTTO PERMESSO
Menu
Aperitivo con stuzzichino
Cestino di coniglio marinato
Treccia di zucca e ceci su crema delicata di porri
Sformato di cardi con bagna cauda
Chicchi di spinaci alle erbe
Arrosto di fassone piemontese con verdure
Carrello di formaggi della Valle
Torta rovesciata di mele
con semifreddo allo zabaglione
Caffè o tisana
Liquori e distillati
€ 30.00 vini esclusi
DOMENICA A PARANZO DA NOI,MAGARI ALLA SIIA
La Siia è una bellissima cascina in mezzo ai frutteti che, sotto la neve, appare in un paesaggio da fiaba. Se venite a trovarci domenica vi serviremo il seguente menu:
Domenica 5 febbraio Locanda la Siia
Aperitivo con stuzzichino
Salumi assortiti
Sformato di cardi con bagna cauda
Agnolotti di porri alle tome
Arrosto di fassone piemontese con verdure
Costine di maiale all’Erbaluce
Carrello di formaggi della Valle
Torta rovesciata di mele
con semifreddo allo zabaglione
Caffè o tisana
Liquori e distillati
€ 30.00 vini esclusi
La vetrina informatica con tutti i prodotti freschi e trasformati della nostra cooperativa
Buoni, belli, bio: i regali del Territorio