"Niente è bello come l'agricoltura, niente è più nobile, niente è più
degno dell'uomo libero." Cicerone
Coltiviamo 100 ettari di frutteto, ortaggi, cereali, prati praticando fin dal 1987 l'Agricoltura Biologica
a norma dei Regolamenti Comunitari. Alleviamo api, suini, ovini e bovini fassone
di razza Piemontese con marchio CO.AL.VI.
Trasformiamo in tanti piccoli laboratori i nostri prodotti della terra ottenendovi
conserve, succhi, confetture, distillati, pane, carni macellate, salumi, liquori.
Disponiamo di 4 accoglienti strutture agrituristiche per un'ospitalità totale
di 50 posti letto e di due tipici locali di Ristorazione.
Vendiamo i nostri prodotti freschi e trasformati attraverso i canali del biologico e direttamente
al dettaglio.
Organizziamo e gestiamo, anche per conto di Enti Pubblici, aziende e privati ,
soggiorni didattici e di vacanza per bambini, stage di relax e convegni di lavoro...
È online il numero di ottobre 2011, scaricabile in formato PDF.
I MENU DEL WEEK-END AL FRUTTO PERMESSO
SABATO 28/01 A CENA DA NOI
Aperitivo con stuzzichino
Battuta di fassone cruda con porcini sott’olio
Sformato di cardi con fonduta di tome
La piccola Bagna cauda
Chicchi di barbabietola alle erbe
Brasato di fassone piemontese al forno con verdure
Plateau di tome e sairass del Pinerolese
Torta farcita di mele
con semifreddo e zabaglione
Caffè o tisana
Liquori e distillati
€ 30.00 vini esclusi
DOMENICA 29/01 A PRANZO DA NOI
Aperitivo con stuzzichino
Terrina di coniglio con insalatina e salsa tartara
Sformato di cardi con bagna cauda
Agnolotti di carne alle erbe
Arrosto di fassone piemontese al forno con verdure
Costine di maiale all’erbaluce con crostoni di polenta
Plateau di tome e sairass del Pinerolese
Torta rovesciata di mele
con semifreddo alla cannella
Caffè o tisana
Liquori e distillati
€ 30.00 vini esclusi
SE NEVICA,SABATO E DOMENICA, ALLA PULIZIA STRADALE FINO ALLE STRADE STATALI CI PENSIAMO NOI
I mezzi sgombraneve della cooperativa GARANTISCONO la pulizia stradale degli accessi all’agriturismo continua e puntuale ogni ora fino all’accesso sulle Strade Statali.
VENERDÌ 27 GENNAIO 2012
CARDI GOBBI, TOPINAMBOUR
E… BAGNA CAUDA
Battuta di fassone con porcini sott’olio
Terrina di coniglio con salsa tartara
Bagna cauda …
Crema di porri con crostini al burro
Bollito e testina di fassone con bagnèt
Plateau di tome e sairass del Pinerolese
Torta rovesciata di mele con semifreddo alla cannella e zabaglione
Euro 32,00 VINI ESCLUSI
La vetrina informatica con tutti i prodotti freschi e trasformati della nostra cooperativa
Buoni, belli, bio: i regali del Territorio